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政企單位廚房工程
四川廚博匯酒店用品有限公司秉承安全第一，配備擁有多年經驗的設計師團隊全程服務，并嚴格遵照《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食建筑設計規范》、《學校食堂與集體用餐管理規范》、《學生集體用餐衛生監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《飲食油煙排放標準》以及衛生防疫、環境保護、消防、安全等國家相關法律法規之規章要求，從前期規劃、廚房定位、方案設計、深化設計、施工配合、非標定制等各個環節全程跟進，將安全落到實處！ 
組成部分
區域劃分
企業員工食堂廚房設計的功能區域可劃分食品接收、儲藏及加工區域、烹飪作業區域、備餐洗滌區域、餐廳和其他行政工作用房。
規模較大的機關、企事業等單位均設有自己的員工食堂，其構成與一般飯店、酒樓的廚房不同，它著重于主食、副食的制作加工，菜品相對簡單。因員工食堂出菜時間比較集中，所以廚房應多配置烹調加熱設備。
01
員工餐廳
02
備餐間、熟食間
餐廳應有足夠的凈空高度，保持寬敞、明亮、通風、潔凈。餐廳應面向集中人流主導方向，門前場地開闊，門廳暢通，便于人流的集中和疏散。
這里是熟食成品配制、分發、供應的主要場所，應采用全封閉式結構，與飯廳間應用玻璃墻相隔。
03
熱加工間
主、副食品的熱加工間是烹飪的主要場地，各類爐灶設備和烘烤設備集中，故而長條形的熱加工間較為適用。
04
主、副食品加工間
主、副食品應分流進行加工，主食主要有面食、米飯的粗加工和成型，副食品加工主要分為拆洗和刀工切配。需要寬敞的加工場地，故而長條形流水線式的副食加工間更為適宜。
05
廚房加工區域
對原料進行粗加工、精加工等工作。
06
主食加工間
需要使用蒸、煮、炸、烙、烤等多種熟制方法，必須配備相應的電熱或燃氣加熱設備。以大米為原料的米飯、粥類產品是不可缺少的主食品種，因此，燃氣蒸飯箱、電熱蒸飯車和各種能源的夾層搖鍋都是主食加熱工間的必備設備。
描述
07
倉庫
按物資的類別分為主食倉、副食倉、閑雜倉、雜物倉、干貨倉、冷庫等。庫房的位置要道路暢通，便于進貨和方便領料。庫房的運輸走廊寬度應不小于1.5米。
企事業單位廚房工程的設計應符合與健康安全要求相關的國家及地方法規，廚博匯用專業眼光解決問題。
例如，某些企業員工工作時需操作大型機械設備，容易沾染機油等物，極易導致飯前洗手不徹底，致使細菌、污物入口。在設計這類企業食堂時，廚博匯為其增設了一個專門的凈手消毒入口。
如何選用廚房設備：由于事業單位內有大量重要資料，為保護資料及員工的人身安全，在選用廚房設備時，爐膛和廚房門應使用防火材料。廚博匯只選擇安全設備，緊抓質量保證，落實安全性能。有條件的單位，應設置個人護理，注意設備的使用安全及定期保養。燃氣廚房需定期檢查閥門泄漏情況，一經發現，應充分通風，嚴禁明火，立即進行維護。電氣設備的廚房需定期檢查線路是否老化、分裂、短路，清洗設備時應斷電，禁止直接用水沖洗。一旦所有設備發生故障，需及時進行檢修，完成故障排除后方可繼續使用。
最后，每項功能都按需求設置，廚博匯根據廚房面積大小進行設計，符合廚師的工作需求。我們不會選擇質量太低的設備，而是在滿足預算的基礎上，根據相應型號，合理選擇高質量的設備。
廚博匯對政企單位廚房的解決辦法
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